在南投日月潭是邵族的故鄉,所以邵族美時算是當地的風味美食,邵族美食包括了烤山豬肉、山芋鳥不踏、還有清蒸總統魚、潭蝦、奇力魚等,而位於伊達邵內由邵族老闆娘開的迥原餐廳,製作的邵族宴除了有原住民道地的風味外,菜色的搭配、器皿的選擇均非常講究,是原住民開的餐廳中較少見的。餐廳內的裝潢擺設全部清一色邵族風味,比較特別的是,牆上多處留著名流政要和明星的簽名,在日月潭一帶算得上是一個星光閃閃的餐廳。 倚傍在日月潭畔的富豪群度假別墅,雖名為富豪群,卻是一處充滿藝術氣質,宛如歐洲鄉間莊園般的旅店。富豪群的渡假小木屋坐落在一片花草樹木之間,木屋不多,但卻充滿著女主人的佈置巧思,房間內的畫是女主人的親筆創作,擺的家具是極具講究的木製藤製材質,是在其他同級旅店中找不到的。 女主人除了畫的一手好油畫之外,更是廚藝高手,只要先預約,就可以吃到新鮮富創意的水果大餐、總統魚,餐點搭配如同一幅幅畫作,絕對讓人胃口大開。在富豪群吃晚餐是在湖畔、滿天星斗下充滿花草鄉的草坪上,享受溫暖蒸騰的木炭火鍋、清新爽口的水果大餐,滋味更是筆墨難以形容的。 聖愛營地,名字聽起來像是天主教用來傳播福音的地方,答案對了一半,這是一位住在台灣的美籍神父安敬忠所開發的營地。在10多年前,安敬忠神父選在日月潭打造了一個水上營地聖愛營地,營地的位置其實開車在環潭公路上就可以看到。營地處在日月潭一角的水灣,所有的水上活動,如風浪板、獨木舟、快速汽艇、水上腳踏車等等,安全性都很高,儘管悠遊胡中,不需擔心和外面的船舶有衝突。營地的規模雖不重物質享受,但從食宿到水上設備,樣樣俱全,只要花上幾百元食宿全包,有機會不妨到這裡試試完全不一樣的旅遊方式。
位在大坪林附近的京采飯店,是個相當高級的美食餐廳,除了有附停車場之外交通也相當方便,高級的食材而且相當新鮮,都是由廚師精心料理設計,多樣式的美食供客人隨意取用且不限量,實在是各大聚會的第一選擇。 京采的海鮮百匯,標榜食材新鮮,諸多餐點現場烹調製作,生魚片、生蠔等海味,現蒸、現烤的食物相當多。除了餐檯上的食物,每月另推出主廚推薦,每位顧客可享用六道推薦菜色,請服務生上菜。細水下流而成的簾幕,映入顧客眼簾。不停歇的流水,將京采飯店的氣氛帶出活動的生機。黑色建材的低調風格,打上微亮光線,挑高寬敞的設計,營造出燈光美、氣氛佳的飲食場所。以顛覆傳統自助餐之經營模式,融合中式烹調廚藝精華,推出世界各國料理,提供顧客全天候全方位之餐飲服務,俾讓顧客鑑嚐世界美食時尚風華。提供顧客現點、現炒美食上桌之服務,海鮮百匯集兩百餘道佳餚,提供顧客最優質的美食饗宴,讓顧客享用新鮮、物超所值中等價位之百匯餐飲。 吃到飽除了挑對餐廳,還要懂得進攻秘訣,才能吃飽、吃回本,又不會浪費食物。專攻吃到飽的年輕達人推薦大台北好吃的餐廳,尤其是優質美味的海鮮,饗客絕不能錯過。先吃高價吃回本再說,第一輪,先吃一點點澱粉類食物墊墊肚子,再朝生蠔、螃蟹、炸蝦、生魚片等海鮮下手。盡量不吃普通常見的料理。第二輪,再吃你想吃的。
佇位東海別墅裡的月亮與貓寵物餐廳裡,不只有美食包含駐店貓的透明屋每個角度都有不同的視覺享受,更多的是老闆娘一直堅持給客人的舒適與自在滿足人們對浪漫的幻想,精心佈置的空間。 開間Coffee Shop是老闆從小的夢想,當時機成熟,老闆為了讓整間店有個明顯主題,就將姊姊的最愛貓,成為店的招牌裝飾,並取自己名字中的月,合稱為月亮與貓,並獻出自己的蒐藏品,與貓一塊展示。 落地式的門窗,搭配挑高中庭與樓中樓的寬敞舒適,再加上懷舊音樂營造氣氛,滿足人們對浪漫的幻想。翻開精緻的菜單本,一道道的美食,實在令人無從選擇,有日式咖哩、韓式泡菜、中式麻辣等各式小火鍋;熱門的焗烤系列有素食水果通心粉/飯、德式香腸起士烤通心粉/飯等;營養美味的麵食類則提供泡菜蔬菜麵、泰式蔬菜麵、昆布小魚乾蔬菜麵等等選擇。這裡所供應的各式飲品也是備受好評,建議您嘗試甘甜清香的花果茶系列,如菩提樹花片、傑克桑果、櫻桃仙蒂等,或是為各種星座特別調配的星座的酒。嘴饞了,更可嚐嚐誘人的點心,像是起士焗奶油蔬菜雞丁、法式焗烤青椒船、法式奶油煎蕉.,都是會令人難以忘懷的美味。 月亮與貓裡不只有美食,更多的是老闆娘一直堅持給客人的舒適與自在,所以除了精心佈置的空間,這裡每天有兩個固定時段,請東海音樂系的高材生鋼琴演奏,使客人身心飽嚐藝術薰陶。在這方個性與魅力融合的宇宙,有更多的驚喜等你來發覺。
豆腐向來是用來測試廚師功力的題材,像土城有家青青餐廳,其各種豆腐料理遠近馳名,原來這位做豆腐的大廚,外號叫做廚神發哥,它俐落的身手及刀法,令人嘆為觀止,這神乎奇技的刀法,使得他經常贏得國際比賽的金牌獎,難怪做出來的豆腐會這麼好吃。 現在就為您介紹第一道豆腐料理黃袍豆腐,黃袍豆腐看起來像春捲,但是吃起來卻另有一番風味,因為金黃外皮吃起來相當酥脆,包裹在裡頭的內餡兒,味道更是香濃,口感更是滑嫩,可謂另類豆腐的上選。黃袍豆腐之所以長的像春捲,可是需要真正的製作實力。包在豆皮裡面的有花生粉、糖、芝麻、蝦子、香菜,以及壓乾的豆腐,等到材料全包進後,捲成長方形,用麵粉黏住封口,再下鍋油炸就完成了。 接下來的第二道豆腐料理是金匾玉豆腐,其材料有豆腐、蝦仁、雞蛋、玉米醬、干貝、蟹肉、煉乳等十幾種。首先將剁碎的蝦仁、蒸過的蟹肉干貝和著雞蛋、玉米醬等材料,放進果汁機裡頭攪勻;另一方面同時將豆腐搗碎,並擠乾水分,等到這兩樣都準備好了,就可以把高湯放到鍋子裡加熱,然後放入材料,邊煮邊攪拌,然後再加入玉米粉、煉乳跟調味料。 如此這番均勻攪拌後,原本是液體狀的材料便會慢慢凝固成稠狀。起鍋後再將稠狀的材料裝進小盒子裡,等到冷卻成行再油炸過一次,金匾玉豆腐就完成了。吃起來順滑潤口,各種香味在口中融合交錯,入口即化的質感輕輕的滑過舌尖,一吃就知道是出自行家之手,讓人一吃就還想再吃。
位於荷苞山的巴登咖啡,創始人張來恩先生,因難忘兒時記憶裏,父親用汗水耕耘的滿園結實累累,一顆顆如紅寶石般飽滿的咖啡豆,決心再現父親時代咖啡山的盛名,於是在荷苞山開闢了一座咖啡農場,栽培出令人讚嘆的好咖啡,巴登咖啡的風味是集二十年的經驗深耕而成。 巴登咖啡廳的老闆堅持採用有機農法去栽培咖啡(獲得日本MOA的有機認可),並從種植、採收、曝曬到烘焙,一手包辦,保證原味、品質。由於台灣咖啡的人工採收成本高,使得巴登咖啡一磅賣到 1000元,僅能供應如台北天母、台中逢甲、彰化、埔里和高雄等幾個直營分店。真正荷苞山的台灣咖啡一杯行情至少200以上,低於這個價位的所謂台灣咖啡多半摻雜進口咖啡豆。 因使用有機肥,巴登咖啡的特色是甘美、香醇,其中所含的酸、苦、澀等味道相當中性,不會過於尖銳,很容易被消費者接受,注重烘焙過程」它是決定咖啡的口感及香味的重要因素,因此時間及溫度的控制都很重要,其過程雖然可以完全自動化,但要烘焙出夠質感的咖啡豆,卻一定要專人在旁注意,製作過程均累積多年製咖啡的純熟技巧及獨到配方,使得巴登咖啡的口味更加獨特且與眾不同,贏得消費大眾的認同與喜愛。 由於巴登咖啡的成功,古坑鄉的鄉民立刻起而仿效,紛紛改種咖啡,並且在鄉野之間廣建咖啡廳。占地利之便,晚近開設的咖啡廳都選在視野開闊,展望良好,風景綺麗怡人的地方。在裝潢設計上也能別出心裁,充分發揮地形上的優勢,營造出典雅、悠閒,且具備現代感的氣氛。這種強調休閒的庭園咖啡廳果然大受歡迎,民眾於週末假期即雲集於此,通宵達旦,流連忘返。
斜坡層疊、依山傍水,頂上望去是湛藍無邊的天空,腳下踩的是碧綠如茵的草皮,眼前還有一望無際的大海,這裡便是位於北海岸的八里高爾夫球場,來這裡除了可以打打球,還可以專程來享用美食,因為球場裡的餐廳是對外開放的,就算不打球也可以進來用餐。 超級美食推薦第一道料理就是香芒豆腐捲,香芒豆腐捲裡精緻白皙的豆腐,淋上新鮮微甜的特製芒果醬汁,吃起來有一股鮮美清爽、柔細滑順的滋味,和著水果的天然香氣,是道非常適合在炎熱天氣中吃的佳餚,而且吃素的人也可以盡情享用。香芒豆腐捲非常講究刀工,經驗不夠、或刀法不純熟的人都做不來的。因為一開始必須將豆腐與芒果都切成薄片狀,在小心的將芒果包在豆腐裡,捲成長條狀,捲好的豆腐,還要利用枸杞、髮菜、西洋芹做出小花朵來點綴,完成後才能進蒸籠,蒸五分鐘便可上桌食用。 第二道要介紹的是海鮮豆腐煲,這道料理是來這裡打球的球友最中意的一道料理,吃起來香醇味濃,有豆腐的滑嫩、萵苣的清脆以及海鮮的嚼勁,獨特的味道質感在舌尖交融,只要吃過一次,便會日日魂牽夢縈,朝思暮想呢! 最後登場的是玉簪凍豆腐。這道料理是由雞胸肉、綠竹筍、板豆腐做成的佳餚,雖然口感不是以細膩取勝,但卻越嚼越香,有古早的味道,不過,點這道菜最好先預約,這樣才能吃到這上等佳餚喔。
坐落於淡水紅毛城斜對面的淡水小鎮,由冰工廠改建而成的這家西餐廳,保留了原有的空間感,極簡主義的室內設計風格,正好與落地窗外的美景呼應,讓人彷彿置身於淡水的美景之中。擁有著將近200坪的寬敞空間,整間餐廳呈現出濃濃的休閒風味;而店裡共分成室內與室外兩區,寬廣的室內空間以歐風裝飾為主,搭配各類長條沙發,店裡昏暗的燈光輔助之下,更加有著都會市區Lounge Bar的風格。 店內餐點則是走精緻路線,除了邀請曾在國賓飯店任職的主廚,將飯店管理型態引進外,現場餐點都是現點現做,食材新鮮度自然不在話下,而開放式的廚房則得以展現主廚精湛手藝。 餐點則是以西式餐點搭配沙拉吧為主,最特別的當屬碳烤丁骨豬腱棒,造型類似一般雞腿,而極具嚼勁的肉質則是讓人回味無窮;另外菲力牛排採用紐西蘭牛肉料理,最重要的就是不加任何佐料,純以鹽巴料理,據說這樣才能吃出牛肉的原汁原味,相當值得推薦。 飲料方面同樣也是現場製作,新鮮水果茶冷熱皆宜,以奇異果、蘋果與柳橙等沖泡,喝完之後還可回沖,讓人完全抗拒不了這天然風味,此外只要事先跟店裡預約,還可在店中慶祝生日或結婚喜宴,而主廚也會根據客人要求,料理出不同菜色,可說是相當的貼心。 淡水小鎮是淡水唯一歐風海產餐廳,與當地漁家合作,每日供應捕獲的魚鮮,以西式手法呈現美味,加上坐擁觀音山與河畔的美景,吸引不少年輕族群。
黑風寨是位於市民大道上的一間主題餐廳。店內氣氛熱鬧活絡,全店以仿古為主題,木頭打造搭配仿水泥磚牆,夾以茅草裝飾,再擺放著一張張木長桌及長凳,散發出濃濃的古代客棧風情,讓人以為走進武俠片中的場景一般。而這些特殊的裝潢,就是黑風寨的股東之一—董事長樂團之中的成員,託演藝圈做道具的朋友們所搭建,逼真程度自然不在話下。 以瓷甕大口喝酒,是這裡的一大特色,讓人彷彿置身武俠小說中的鄉野客棧。對黑風寨的老闆們來說,喝酒談天本來就該很痛快,就該像武俠小說裡一樣大聲笑談,所以牆壁上禁止划拳太小聲的標示絕對不是開玩笑;一旁由神龍山莊贈送的大牌匾上痛飲快談四字,更是黑風寨整體風格的寫照。 毫不矯情的台味,是這裡的唯一信念,所販賣的酒菜當然也以台灣味為主。本店以肉類、海鮮、蔬菜等台式料理為主,其中每日遠赴宜蘭烏石漁港挑選的生猛海鮮,如生蠔、魚類、鮮蝦等,是本店招牌鮮味。另外還提供了許多特別的菜色以及酒精飲品,菜色多樣,熱食多達50多種,海鮮、蔬菜、肉食應有盡有,每道菜價格約在100至250元左右,非常適合聚會,在店內也絕不會因為嘻鬧聲太大而被服務生制止,進來消費的客人能大聲的暢所欲言、開懷大笑。 和風牛肉是店內最受歡迎的菜色,高級的澳洲牛搭配日本特調和風沾醬,250元便能讓你享受串串美味。而黑風寨中的菜名都非常特別,想點菜前還得絞盡腦汁思考一番,像是彈牙魚衣裳、軟骨功、賤骨頭、當紅炸子雞、烤花輝等等,還有讓人會心一笑的尹天仇糯米腸、史蒂芬周草魚湯、黯然銷魂蝦、蘇乞兒獅子頭等,來到這裡還沒吃就令人感到愉快。
去年底師大商圈突然掀起的漢堡風潮,從眾多美式漢堡店脫穎而出得到好評的,正是以門牌號碼為店名的Nineting19,口味道地的美式風味漢堡,還有活潑開放的用餐空間,不僅大受學生族群喜愛,也吸引不少漢堡迷專程上門。 寬敞的店面、熱鬧的調飲吧檯,不論是餐點或是飲料,Nineting19都相當講究製作的過程,進口食材與創新研發新飲品,符合美式帶給顧客新鮮與活潑的感覺。此外,Nineting19牆壁上的復古風情畫,都是曹小姐朋友經過設計,燈光、店裡的桌椅、復古擺設與佈置都是精心挑選,手工繪製而成的。明亮舒適的用餐環境,不論學生舉辦家聚會或家人朋友用餐,都是盡情享受時光的地方。組合式的桌椅,椅背上印有奧黛莉赫本與設計師的圖像,表現新鮮的設計風格,將70年代復古風的壁畫與現代感的桌椅搭配的恰到好處。 Nineting漢堡的美味祕訣更在於多種獨家調配的醬汁,除了以番茄為基底的漢堡醬汁,還有辣味沙沙醬、主廚肉醬等,讓漢堡的滋味更加多變化;另外,三明治、熱狗堡、蛋捲、義大利麵等餐點也有可圈可點的表現。店裡的綜合酥炸拼盤與Nineting19 combo牛肉堡是來店客人最喜歡點的餐,綜合酥炸拼盤包含了炸雞翅、洋蔥圈、起司條、鯛魚排四種香酥美味的種類,搭配酸黃瓜、塔塔醬、美乃滋調合成的沾醬,酸酸的沾醬與炸類食物,口感與樣式都很美味。大口咬下雙層的牛肉、培根、起司夾成的大漢堡,更是年輕族群的最愛。 Nineting19也有下午茶套餐,有蛋糕甜點、三明治、美式蛋捲等選擇,供應時間在每天下午兩點到五點,下午茶時間來到Nineting19店裡,享受一下美國80、90年代活躍的氣氛。
苗栗縣苑裡地區由於是靠海氣候,雨量較多所以農作多以稻作為主,放眼遍地都是翠綠稻田,空曠視野,讓眼界有了奔放的空間。早年農會有一處儲存稻穀的穀倉,經過年代變遷荒廢多年,近年經過整理重建,舊穀倉有了新風貌與功能,一樓作為藺草文化館展區,二樓成了時時飄著咖啡香的穀倉咖啡。坐落在稻田環繞之中的穀倉咖啡,周圍還有苑裡農會精心策劃的稻田彩繪,稻作會隨著季節展現出不同景象與感受。 穀倉咖啡早年曾經是苑裡農會儲存稻穀的舊穀倉,外表一點也看不出穀倉舊跡,走進室內,抬頭望去屋頂的三角斜頂,可以看出穀倉早年的建築造型刻意保留下來,別有一番新舊之間時光交錯的感受。穀倉穩固的結構,在經過改建之後依然保留許多原有的風貌,尤其屋頂三角形的樑柱結構已經成為穀倉咖啡的特色之一,簡單的設計突顯了空間的延伸,想像過去這裡堆積了如山的稻榖,而今時光轉換,榖香成了咖啡香。這裡也是苑裡地區唯一的特色咖啡,不僅讓外地遊客參觀藺草文化館,有歇腳的地方,也是許多苑裡當地人喜愛來的地方。咖啡屋除了咖啡、茶飲、冰品,還有簡餐提供,特定時候也有相當水準的音樂會在此舉辦演出,穀倉咖啡融合了文化與藝術,帶給苑裡一股清新風氣。 穀倉咖啡餐廳,保留舊時穀倉風情的舒適用餐場所,為鎮上少數僅有的咖啡餐飲。音樂搭配美食,不時飄著文化氣息在這座白色穀倉裡。品嚐由穀倉改建的穀倉咖啡館提供的愛的滋味風味餐,聽聽穀倉主人夫婦愛的歷程經營的甘苦談。
Added on 12 August 2008
在南投日月潭是邵族的故鄉,所以邵族美時算是當地的風味美食,邵族美食包括了烤山豬肉、山芋鳥不踏、還有清蒸總統魚、潭蝦、奇力魚等,而位於伊達邵內由邵族老闆娘開的迥原餐廳,製作的邵族宴除了有原住民道地的風味外,菜色的搭配、器皿的選擇均非常講究,是原住民開的餐廳中較少見的。餐廳內的裝潢擺設全部清一色邵族風味,比較特別的是,牆上多處留著名流政要和明星的簽名,在日月潭一帶算得上是一個星光閃閃的餐廳。
倚傍在日月潭畔的富豪群度假別墅,雖名為富豪群,卻是一處充滿藝術氣質,宛如歐洲鄉間莊園般的旅店。富豪群的渡假小木屋坐落在一片花草樹木之間,木屋不多,但卻充滿著女主人的佈置巧思,房間內的畫是女主人的親筆創作,擺的家具是極具講究的木製藤製材質,是在其他同級旅店中找不到的。
女主人除了畫的一手好油畫之外,更是廚藝高手,只要先預約,就可以吃到新鮮富創意的水果大餐、總統魚,餐點搭配如同一幅幅畫作,絕對讓人胃口大開。在富豪群吃晚餐是在湖畔、滿天星斗下充滿花草鄉的草坪上,享受溫暖蒸騰的木炭火鍋、清新爽口的水果大餐,滋味更是筆墨難以形容的。
聖愛營地,名字聽起來像是天主教用來傳播福音的地方,答案對了一半,這是一位住在台灣的美籍神父安敬忠所開發的營地。在10多年前,安敬忠神父選在日月潭打造了一個水上營地聖愛營地,營地的位置其實開車在環潭公路上就可以看到。營地處在日月潭一角的水灣,所有的水上活動,如風浪板、獨木舟、快速汽艇、水上腳踏車等等,安全性都很高,儘管悠遊胡中,不需擔心和外面的船舶有衝突。營地的規模雖不重物質享受,但從食宿到水上設備,樣樣俱全,只要花上幾百元食宿全包,有機會不妨到這裡試試完全不一樣的旅遊方式。
01 August 2008
陶板屋和風創作料理從招牌、室內設計到菜色等都有別於傳統的日本料理店,同屬王品台塑牛排的企業系統的陶板屋,在其菜單及菜量上完全可見王品企業的經營風格,套餐式(NT$499)的供餐方式,提供客人簡單方便的選擇,主餐包括陶板牛肉、鮭魚、羊肉等,整套餐包括前菜、沙拉至主餐、甜點、飲料等,正如王品台塑牛排般,菜量多到常讓客人吃太飽。 陶板屋當初在尋找市場定位時,是由陶板屋總經理王國雄帶著同仁遠赴日本,在吃遍了日本神戶大大小小牛排館後,才將陶板屋定位為現在的套餐式和風料理,融合日本料理及法國菜的特色,服務生穿著日本服裝,另外店內料理都放在特製的陶製餐具上,因為陶板材質具保溫作用,且毛細孔較大,能讓空氣對流,食物會更加鮮美。 陶板屋和風創作料理以簡單而豐富的七道菜套餐式,顛覆日本料理量少價貴的印象,保留傳統日本料理的精緻文化,展現讓人驚嘆的餐飲新享宴。口味創新、料多味美,融合日式和風與西洋元素的作法,讓日本料理變得更有層次感,亦創造出日餐西吃的美食風潮。 主菜的選擇,除了招牌的陶板原塊牛肉以外,還提供香蒜瓦片牛肉、陶板羊肉、陶板肋排、陶板魚跟陶板雞。不僅是陶板主餐獨樹一幟,就連副餐也有許多令人驚豔的獨特之處。在不斷地創新與嘗試下,賦予許多傳統日式湯品、甜點及飲料新奇與多元的味覺體驗。陶板屋是依照季節推出套餐,包含沙拉(三選一),前菜(烤杏鮑菇),湯(四選一),飯糰(二選一),桑椹醋汁,主餐(六選一),甜點(四選一),飲料(十選一)。
30 July 2008
西堤屬於王品餐飲集團,王品集團的餐廳最大特色就是服務好、裝潢不差、走組合式套餐路線。西堤牛排館內氣氛正如其名,紅色、銘黃色及蘋果綠的配搭,讓人一走進便感受到一股清新而心情馬上變得輕鬆愉快。 來自王品企業的TASTY牛排館承襲了他們一貫風格,完全以套餐式供餐。套餐包括前菜、沙拉、湯、主餐、甜點及飲料等,晚餐則多一道鮮蝦蘆筍開胃菜,菜單設計以一般較受歡迎的西餐餐點為主,其中最值得一提的是TASTY特有的TASTY牛排,使用的是兼具菲力及沙朗特質的牛嫩肩板腱肉,堅持4cm的切片加上400℃的15分鐘烘烤,是一種全新的牛排呈現。 餐點包括了有開胃菜,沙拉,湯,主菜,甜點和飲料等等。西堤的主菜西堤牛排,以其多汁鮮嫩,並厚達4公分的大份量而著名。不吃牛肉的話,另有烤羊膝,炸海膽,和烤雞等可做選擇。而開胃菜包括乳酪香菇,羅曼菜心,水果,火腿,馬鈴薯沙拉等。 不少餐飲業者覺得意外,西堤可以把一塊中低價位的肉,做出高價位的口感。西堤牛排選用的Choice級嫩肩板腱牛肉,是一塊少有餐廳使用的部位肉,但主廚透過獨特的醃料與火候運用,做出中心有如菲力嫩度,周圍則保有沙朗的嚼感。由於所有烹飪流程的每個動作都已經標準化,主廚操作很輕鬆,所以西堤牛排館堅持不做中央廚房,以維持現烤牛排的鮮嫩度。
19 July 2008
基隆距離台北非常近,台北沸騰吹起的咖啡風潮,似乎也悄悄地蔓延到這個多雨浪漫的城市當中,海因絲咖啡有著港都特有的多情味道,連招牌甜點都有著香甜的氣息。想要認識海因絲就要從它的招牌甜點香草焦糖布丁開始說起,香草焦糖布丁的表層是烤至金黃色薄脆的焦糖、內層是奶黃色香甜軟嫩的布丁,然後盛裝在圓薄的陶碗之中,小小吃一口,口腔裡就會滿佈淡淡的香草味,有著一種幸福的滋味,而此時再啜飲一口咖啡,這樣的搭配,更能體會到兩種不同滋味在嘴中交融的苦帶著香甜的特殊風味。 除了焦糖布丁之外,海因絲咖啡館中的另一種手工餅乾,更是常常賣到缺貨,只要點海因絲咖啡館中的任何一種咖啡都會附贈一支Biscotti,又硬又脆還加入了杏仁核果,不甜的口味,適合搭配任何一種咖啡。不喜歡吃硬的,可以把它浸入咖啡之中,放軟之後再吃也可以,出自五星級大廚師之手,絕對會讓人咬著牙也要試試。 海因絲的氣質還表現在內牆的裝飾上,一樓是具有可愛風格的油畫女孩、二樓則是色彩對比強烈的時尚男女,到了三樓,不同的風格營造出海因絲既現代又古典,既優雅又甜蜜的形象,雖然只是嚐一杯小小咖啡,哪一個樓層的設計風格最適合自己,挑個舒服的沙發座椅,儘管的放鬆雙腳,不管窗外的雨勢依舊,這裡就是一個最舒服、最浪漫、最恣意的一個角落。
16 July 2008
谷關伊豆溫泉會館得天獨厚的天然湯泉仙境,充滿東瀛氣息;精心打造花木扶疏的日式庭園,融入大自然群山懷抱。淺嚐伊豆溫泉養生會館68℃湯泉,風停、雨靜、鳥語、泉湧。思緒沉澱隨大地脈動呼吸,讓溫潤泉水嬌寵肌膚。 從整地規劃到建材的使用,館內軟硬體的設計,都特聘請國際級景觀大師。利用現有地形的變化,保留原有之大自然,有層次的規劃出日式餐廳、KTV包廂、露天風呂、個人湯屋、日式庭園、迎賓牌樓等設施。使會館整體呈現出和風雅致的氣氛,讓人有如身處異國之感受。 伊豆露天溫泉就提供有冷熱雙泉的泡湯體驗,其中溫泉是屬於碳酸硫化泉,泉頭來自神駒谷,堪稱是谷關一級棒的源區,並且有高達68℃的優良品質;而伊豆冷泉則是來自八仙山林場、大甲溪的支流十文溪,全年平均水溫約12~14℃,山泉水除了可以浸泡外,更可以直接飲用,水質甘甜且含高量負離子及芬多精露,浴泡之後更有精神舒暢的感受。剛剛完成全新的日式湯屋,除了追求住宿的精緻和舒適外,更是融入濃濃的日式風情,也在大型的泡湯池中增加奈米牛奶浴的設備,讓遊客可以邊泡湯邊欣賞遠方山景,感受如同在日本泡湯般的舒適享受。 餐飲方面更結合當地盛產之山蔬野菜,禮聘五星級飯店主廚,搭配各式菜色呈現出最健康養生之佳餚。走一趟完整的溫泉享浴,品嚐養生自然的佳餚,浸浴於百年大樹下,讓您舒緩情緒、消除疲勞,休閒養生。結合泡湯、森林浴、美食成三合一的旅程,將令人流連忘返。來趟伊豆溫泉會館將是您最好的選擇。
16 July 2008
西子灣海景商務飯店是融合高雄西子灣的自然景觀與時下最流行的高科技設施,精心打造而成。這座強調高感官品味的渡假飯店,融合了觀景、遊艇與能量所形成的特色,讓您的身心透過多種別具創意的觀景、能量養生設施,高雄統一西子灣海景會館將您的享受空間從房間延伸到海邊、由陸域伸展到海域;是國內少數兼具調養身、心、靈功能的渡假飯店之一。 座落在新哨船公園,渡船港邊,雪白色的五層樓建築,西子灣海景商務飯店顯得特別搶眼。最值得介紹的是溫泉水療館,讓您感受全身上下沒有死角的水擊舒暢,可活化細胞、增強新陳代謝、促進血液循環功能,並且在多樣化的室內運動設施,如抗壓舒活區、健康檢測區、雕塑健身區、心肺健身區、全家歡樂堡及位於頂樓的高爾夫果嶺推桿練習場裡,充分獲得身心的放鬆。 西子灣海景商務飯店就是統一渡假村融合高雄西子灣自然景觀與時下最流行的高科技設施,精心打造而成。除了豐富的休憩設施外,專為會議而配備現代化視聽器材,如超大銀幕、影碟機、投影機、音響等,兼具電影院及演藝廳功能,儼然五星級會議中心,嚴肅的會議轉化成渡假進修的天堂。 西子灣海景商務飯店規劃了多間觀海景級觀山景客房,房內的望遠鏡、屋頂的觀景台,再加上觀景餐廳、露天咖啡座,讓您全家都可以陶醉在港灣海景的悠閒世界中。
01 July 2008
太將鍋湯底以五行和五色蔬菜做為主要原料,加上昆布、鮑魚、干貝、鮮果等等十數種素材提味,堅持不加任何人工味素,並採輕鹽走向,精心熬煮成完美健康又營養均衡的五行元氣蔬菜湯。太將鍋除了強調完美湯頭外,對於肉品、海鮮類等主食及配菜更是要求新鮮。兩者搭配後,才能創造出完美鍋物。 本湯頭完全顛覆了傳統的日式涮涮鍋必用,柴魚+大骨+味精的舊式湯頭概念,五行元氣蔬菜湯無論加入任何食材熬煮,皆能保持其鍋物鮮甜味美,即使久煮,湯頭仍能保持甘甜,食後完全不會有口渴之感,且店內所用之肉品、海鮮、火鍋料等食材更要求絕對新鮮,加上正統日式沾醬,獨門芝麻醬等,均帶給所有消費者食的無上享受。 其中最值得推薦的湯底,就是太將鍋循古法自行釀造之紅麴養生湯底,不含色素、人工甘味,是真正自然發酵之養生聖品,更是全國獨家供應,相當值得消費者用心品嚐。同時,太將鍋為方便消費者品嚐各式不同的特色湯底,更獨家開發個人鴛鴦鍋, 消費大眾可同時享受兩種不同的風味鍋物,太將鍋用心與創新的所有開店策略,都是希望消費者來太將鍋享受美食鍋物之同時,除了能吃出美味以外,更能吃出健康。 太將鍋所用之牛肉系列,均採為美國進口,穀物飼養CHOICE等級肉品,其肉質細膩香甜,油花分佈均勻。其他肉品、海鮮、火鍋料等均為CAS認證大廠提供,敬請消費者安心享受美食。
29 June 2008
用鮮奶煮的什錦火鍋。誰說牛奶一定要喝冰的?用來煮熱呼呼的火鍋,一樣很對味。不是大骨湯才可以補鈣質,牛奶的鈣質成分,可是大骨湯的2、30倍。要注意的是,牛奶裡的維他命B2,容易在高溫烹煮的過程中流失,所以千萬記得,料煮滾之後,再慢慢加進牛奶。寒流到,來鍋熱呼呼的牛奶火鍋,溫暖你的胃,也幫自己好好補個身體。 牛奶火鍋既可飽口福又不會上火,同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。先將雞塊撥到沙鍋內,雞塊隨著牛奶在沙鍋裡翻滾,乳香順著蒸氣向四周彌漫。撈出剛熟的雞塊,夾一塊送入口中,濃濃的乳香頓時充滿口腔,雞肉滑嫩,滿口潤滑、清爽,根本無需蘸佐料。用牛奶煮過的大白菜更是叫絕,不但細膩柔嫩、清甜鮮爽,風味獨特,而且吃後口裡覺得非常清潤。不論是肉類,還是蔬菜類,抑或是菇類和粉面類,在牛奶中煮過後,吃起來除了有濃濃的乳香味外,均保留了原料的原味,肉類的肉味更突出。 鍋媽媽牛奶火鍋成立9年,一直努力開發不同風味火鍋湯頭,所有的每味源起於不惜重金採日本直送備長炭來活化水質佐以厚岸雇的昆布和玉米等蔬菜共同熬煮,創造出8種特殊湯頭,其中美白牛奶火鍋更是勇奪全台鍋物料理冠軍。另外鍋媽媽也是最專業的肉品專賣店,羊肉、豬肉都各有5種套餐可供選擇,而牛肉方面,只販售美國牛肉。 食材都是當天進口,不論咖哩、味噌、泡菜、麻辣或是蕃茄肉醬都廣受喜愛。為全台灣最專業的牛肉火鍋專賣店,共有12種極佳級美國牛肉加上榮獲鍋物大賽冠軍的牛奶火鍋,其美味令人期待,在小火鍋的領域中獨樹一格。最後點餐中午是14:00、晚餐是22:00。
28 June 2008
與加州風洋食館同屬喜來客公司的古拉爵義式屋,在神秘詭譎的氣氛中,提供融入創意的義式料理。手工進口食材料理,其中以道地正統義大利薄餅比薩及義大利麵為招牌。義式屋古拉爵餐廳,提供最道地的義大利餐點。 整體以Lounge Bar呈現,設計為後現代風格,並注入神祕色彩。店內分抽煙區與非抽煙區,前者採用銀灰色系佈置,用鐵桿劃分出獨立開放包廂,以造型燈飾點綴、半透明紗質窗簾飄散其中;後者則以整面白色牆壁懸掛率性塗鴉的英文字母黑板、天花板垂吊大型星型燈箱,投射明亮光線,呈現另類現代風格。此處適合年輕族群聚會用餐。 以超值的套餐和組合多變的義大利麵抓住年輕人的口味,在這裡不但有7種麵條可自由搭配,還可指定口味各半的雙料比薩並提供創意義式佳餚。鮮脆蘋果洋芹大章魚淋上精心調製的醬汁,酸中帶點微甜滋味。 焗乳酪菠菜比薩與一般比薩製法迥異,則是將薄餅皮先烤的熱騰騰地,再上鋪新鮮菠菜及Gorgonzola起司,交織出酥脆口感與濃郁起士香。紫蘇明太子義大利麵Q中帶勁麵條黏附粉橘色的明太子,再搭載新鮮片狀透抽,清脆口感裡滿溢天然海產甘甜味。 青醬蟹肉義大利麵以香氣濃郁的羅勒醬拌炒Q軟麵條,與甘甜飽滿蟹肉腿作搭配,並採用松子、堅果及新鮮百合為點綴,豐富咀嚼口感。 義大利沙朗牛排是選用等級極佳的沙朗牛肉,中間放上炸得酥脆的薯條,再舖上新鮮生菜,十分豐富,另附有紅酒多蜜醬和黃芥茉醬,或淋上些許店內自製的香草橄欖油都很好吃。
28 June 2008
坐落在忠孝東路寧靜小巷子裡的Q bar & restaurant,不只是個Bar,也是個餐點頗為知名的餐館。由從事設計工作的老闆親手打造,入門處仿骨董藥櫃的吧台令人眼睛為之一亮。裝潢概念結合小酌與用餐的功能,簡單清新風格營造小Bar應有的慵懶氣息,大型明亮落地窗吸引過路人的張望。 Q bar的午茶陣容絕對叫人眼睛為之一亮,超優質的下午茶吃到飽陣容,12種手工甜點走美式風格,呈現美國家庭自行烘焙的實在口味,並設有沙拉吧、炸雞翅、薯條及西班牙開胃菜等,加上可以自選醬汁和配料的Pasta,內容超值。此外,不減料的份量搭配整壺飲品十足值回票價。12種手工甜點走美式風格,呈現美國家庭自行烘焙的實在口味。 打開下午茶的MENU琳瑯滿目的餐點,分為手工甜點、創意義大利麵和法國花茶三部份。其中手工甜點以巧克力布朗尼最深受喜愛,甜美裡帶點微苦,口感非常紮實,裡頭夾有核桃堅果,再淋上巧克力醬,十分可口。另一款超人氣甜點原味起司蛋糕,是店內所有甜點裡頭,首重口感,不追求花俏造型,走實在紮實路線的蛋糕。這款看似簡單的起士蛋糕,一嚐卻讓人為之著迷,秘訣在於不加鮮奶油製作,紮實醇厚的起士香味,洋溢豪邁的美式風格。 餐點方面,在L.A.待過數年的Randall特別能夠掌握美式異國風味,因為都很好吃,為避免自己傷腦筋,我取巧地請Randall介紹。首先,是開胃菜,辣雞翅相當受歡迎;而新添的義大利蔬菜布雪塔Vege Bruchetta是利用橄欖油、大蒜、balsamic vinegar做成,特別道地、好吃。其它還有pasta,三明治可供選擇。琳瑯滿目的調酒,可以試試QK,為特調的覆盆子加琴酒;或是Sangria,紅葡萄酒混合多種果汁,這在南美是很普遍的佐餐酒。
27 June 2008
1990年古典玫瑰園在台中藝術街坊創立,創辦人是黃騰輝,店內裝潢皆採維多利亞式風格,而代表熱情、浪漫的玫瑰,正是整個維多利亞時代的精神象徵。十幾年下來,古典玫瑰園展店的速度並不快,2002年起陸續在上海、北京、杭州和廣州開設旗艦店,2006年又在南韓首爾開設第一家店。法拉盛的這家分店,是古典玫瑰園在亞洲以外的第一個落腳點。目前為臺灣最大的英國茶連鎖體系,也是廣泛被認同的具代表性的文化創意產業。 為要達到英國下午茶的服務水準,古典玫瑰園的服務人員都要經過3個月的訓練。也正是因為黃騰輝對於玫瑰和英國茶的執著追求,這家下午茶館也成了具有代表性的文化傳藝產業。 台灣的古典玫瑰園以安靜優雅出名,店裡不僅禁止大聲喧嘩,有的分店還會要求脫鞋進入。古典玫瑰園是一個可以讓愛情發芽長大的地方。自從1990年在台灣開第一家店,黃騰輝目睹了無數年輕人來此約會,情侶結了婚之後,也會重返舊地回味戀愛感覺。 英式下午茶包括愛丁堡玫瑰茶、玫瑰情人茶、摩洛哥皇室薄荷茶等,啜上一口,玫瑰留香齒頰。水果茶則有古典玫瑰園水果茶、英式水果冰茶等種類,甜酸可口。此外,還有來自世界各地的不同風味茶品,任君嚐試,至於愛美的女生,則可在這裡找到廋身茶,據說效果相當不錯,是很多台灣女星的最愛。 除了道地的下午茶,下午茶的點心也是不容錯過的,有浪漫玫瑰下午茶、倫敦玫瑰下午茶、英式鬆餅套餐、雙層盤的蘇格蘭玫瑰下午茶、和三層盤的古典玫瑰園經典玫瑰下午茶。點心樣式包括手工冰淇淋、維多利亞玫瑰蛋糕、玫瑰鮮茶凍等,漂亮的外表,不用說吃,光看就讓人愛不釋手。 檢視較大的地圖
