美食評鑑台5大餐廳

號稱是亞洲版米其林美食指南的亞洲美食評鑑指南,公布2011年最新的餐飲評鑑,雖然亞洲前20大餐廳,台灣並沒有入圍,但這本美食評鑑,也特別挑選出台灣前5大餐廳,第一名就是許多觀光客,以及國際明星都點名必吃的鼎泰豐奪冠。 手工精細的18摺小籠包,重量精準控制在21公克,開店53年來,鼎泰豐就靠這多汁小籠包,不只打響國內外名氣,還登上亞洲最佳餐廳指南票選出的台灣第一名。鼎泰豐公關胡慧宜:因為每一年我們海外店,還是一直在拿米其林,也受到米其林的肯定。 亞洲最佳餐廳指南台灣第二名,則是有道地川揚口味,老蔣總統最愛的銀翼奪下,師父身手不凡,刀工落在20公分大小豆腐上,轉眼成5000多條細絲,這就是招牌菜文思豆腐。銀翼餐廳總經理藍隆盛:過去的老蔣經國先生,或者是說嚴家淦總統,他們都是常常來過。 第三名則是由菜脯蛋,闖出名號的老牌台菜餐廳欣葉拿下,而剛剛獲選2012世界傑出主廚,也是亞洲第一位獲得此項榮譽的華裔女主廚,只有30歲的陳嵐舒領軍的台中樂沐餐廳,位居第4名。 第五名則由法國主廚開設的法式餐廳奪下,被有亞洲版米其林指南的評鑑點名,讓人氣已經很高的名餐廳,更吸引國際目光。

餐廳美食寫手熱潮

您到餐廳的時候,有沒有發現一種普遍現象,熱的冷的美食上桌,沒有人搶著吃,反倒都拿起手機拍照打卡,甚至等到食物變涼都無所謂。網站業者發現這股特殊現象,乾脆辦美食文比賽,一個月內,累積最多篇美食心得,就能得到獎金十萬元,不過為了寫這些美食文章,恐怕得先付出一些代價,像是荷包縮水或變胖。 熱呼呼小火鍋,蔬菜、金針菇,什麼都有,還有一大盤肉就擺在眼前,肚子咕嚕咕嚕響,大夥兒卻不急著拿筷子把肉片下鍋,反而拿起相機、手機拼命拍照,生肉拍完還要拍熟肉,不只在火鍋店,到了芒果冰店竟然也一樣。每道菜上桌時,都會夾雜快門聲,芒果冰淇淋、巧克力火鍋,還是熱騰騰湯圓,每一道都不放過,全被相 機、手機拍下來外,還上網打卡,就像是說好的一樣,幾乎每家餐廳裡都會看到這些動作。 素人美食家瘋狂拍照寫文章,除了記錄美食,其實背後還為了贏大獎,原來是網站辦比賽,號召 網友拍照寫美食心得,刊登最多文章的就能拿到十萬元,只是這樣瘋狂吃,難道不會吃太多變胖?而且花費會不會反而超過獎金? 想要大吃美食,賺大獎,還要設法降低預算,保持身材,可真是難上加難,不過這下子美食上桌後,恐怕會有更多民眾習慣得先拍了再吃。

金門餐飲美食主題網

旅遊又享受美食是人生一大樂事;金門縣政府為促銷美食觀光,新開闢金門餐飲美食主題網,列出58家認證餐廳、美食名店,提供老饕按圖索驥的參考。 金門縣政府執行100年度金門縣餐飲業輔導及品質提升計畫,特別開設金門餐飲美食主題網(http://100diningplan.kinmen.gov.tw/),自即日起上線,希望以美食促銷觀光。 金門餐飲美食主題網內容,列出經縣府委請專家評選出的30家認證餐廳、28家美食名店、及民眾投票產生的十大風味菜資訊,為認識金門美食的絕佳窗口。 金門縣政府指出,金門餐飲美食主題網網站,忠實呈現金門餐飲的多樣面貌,不論是傳統古早味、地方小吃、風味美食、生猛海鮮、創新料理,呈現出地方美食的魅力與風華。 金門縣政府表示,觀光客遊金門享受美食,可以在各大入口網站搜尋連結金門餐飲美食主題網,也可從金門縣政府全球資訊網連結,獲得相關資訊。 hotca…ine.net