陶板屋和風創作料理從招牌、室內設計到菜色等都有別於傳統的日本料理店，同屬王品台塑牛排的企業系統的陶板屋，在其菜單及菜量上完全可見王品企業的經營風格，套餐式（NT$499）的供餐方式，提供客人簡單方便的選擇，主餐包括陶板牛肉、鮭魚、羊肉等，整套餐包括前菜、沙拉至主餐、甜點、飲料等，正如王品台塑牛排般，菜量多到常讓客人吃太飽。

陶板屋當初在尋找市場定位時，是由陶板屋總經理王國雄帶著同仁遠赴日本，在吃遍了日本神戶大大小小牛排館後，才將陶板屋定位為現在的套餐式和風料理，融合日本料理及法國菜的特色，服務生穿著日本服裝，另外店內料理都放在特製的陶製餐具上，因為陶板材質具保溫作用，且毛細孔較大，能讓空氣對流，食物會更加鮮美。

陶板屋和風創作料理以簡單而豐富的七道菜套餐式，顛覆日本料理量少價貴的印象，保留傳統日本料理的精緻文化，展現讓人驚嘆的餐飲新享宴。口味創新、料多味美，融合日式和風與西洋元素的作法，讓日本料理變得更有層次感，亦創造出日餐西吃的美食風潮。

主菜的選擇，除了招牌的陶板原塊牛肉以外，還提供香蒜瓦片牛肉、陶板羊肉、陶板肋排、陶板魚跟陶板雞。不僅是陶板主餐獨樹一幟，就連副餐也有許多令人驚豔的獨特之處。在不斷地創新與嘗試下，賦予許多傳統日式湯品、甜點及飲料新奇與多元的味覺體驗。陶板屋是依照季節推出套餐，包含沙拉（三選一），前菜（烤杏鮑菇），湯（四選一），飯糰（二選一），桑椹醋汁，主餐（六選一），甜點（四選一），飲料（十選一）。

來自日本東京麻布區，擁有26年歷史的麻布茶房在日本有31家連鎖店，台灣則有13家門市。近年來大家越來越注重養生，因此麻布茶房提倡輕食主義的概念—即健康自然的飲食風，美味、低熱量不增加身體的負擔，忠於食材原味，調味也是恰如其分點到為止，不會增加身體吸收時的負擔。由於標榜健康，又是大家喜愛的甜點，所以深受粉領族與新新人類的喜愛。

餐廳走向著重在道地和風料理，還有多種流行的日式甜點、點心和飲料。主餐類有雞肉、牛肉等等飯麵類，像是茶風雞飯或是涮牛肉，每道都附加飲料和小菜。對於想要嘗試低卡、健康美食的人，麻布茶房提供的餐點是不錯的選擇。如同擺在窗外的展示品，麻布茶房有各式各樣的甜點，包括宇治金時刨冰、麻糬、冰淇淋和白玉蜜果。以傳統的日式風格來說，每一樣東西，從主菜到點心，都擺設得十分精緻美觀。飲料有冷熱咖啡、茶、汽水和果汁等選擇。

在麻布茶房中封為人氣料理的燒蕃薯霜淇淋，熱騰騰的燒蕃薯， 鋪上一層香濃紅豆，擠上濃濃霜淇淋，淋上道地的抹茶，冷熱參半的另類口味，不但沒有衝突，更無膩人的甜度，徹底改變國人對傳統日式甜點膩口的印象，成為餐飲潮流的主角。

另外一項人氣甜點為宇治金時，也就是所謂的日式刨冰。在刨好清冰上，淋上各種口味糖漿，最經典口味，莫過於宇治金時刨冰。在堆成小山般的刨冰中淋上日本進口抹茶液，抹茶液慢慢地在冰上擴散成淡雅的色彩，看起來十分賞心悅目。

王子日本創作料理的主廚以10多年的廚藝經驗創作出多國不同的創作料理，以揚物最受到歡迎，還曾創下1天售出1000多隻炸明蝦的紀錄。將近190個座位，每天還是有客人在門口排隊，強調新鮮、料實的食材，以日式作法為主，結合了義大利、法式和美式的口味，再加入主廚的創意，像是以水果、南瓜、起司取代傳統的小黃瓜、蟳絲棒的紐約卷，還有泰式口味的蝦球、法式白酒蒸魚，甚至凱薩沙拉、匈牙利紅酒燴牛肉等，讓料理種類更豐富。

這裡標榜是日本創作料理，最顯而易見的就是創作壽司，原是美國西岸一種花稍的壽司吃法，型式以捲壽司為主，但捲在醋飯裡的內容物卻不是傳統的肉鬆、蛋皮、柴魚，改以不同的食材呈現不同的風味和口感，並依食材的特性調製不同的醬汁搭配。比如櫻花捲是炸蝦、蟹肉和起司；紐約捲則用酪梨、水蜜桃、小黃瓜，屬於日式和風結合西方洋風的創意料理。生魚片是業者另一項自豪的商品，精心挑選剛從漁船卸下的魚貨，當天使用，以保持食材的鮮度，端上桌的是口感最鮮嫩的沙西米，不論鮪魚、旗魚、鮭魚，應有盡有，滿足嗜吃生魚片客人的胃口。

提供的餐點式樣非常多，而且每樣東西都只有一口的份量，適合喜歡嚐鮮的朋友，可以每樣都吃一口。日本的刺身、漬物、揚物、燒物、吸物都有，該有的基本款不缺，另外還有和風洋食，比如法式炸豬排、義大利麵、椒鹽雞等，從前菜到點心，種類繁多，要全部都吃上一口也不容易。

此外，為了提升用餐品質，以桌邊的點餐服務取代自助式排隊取餐，餐盤更一致採用白瓷素材，配合師傅的精緻排盤，置身和風的素雅空間裡，是美食與時尚兼具的新型態餐廳。

在日本已經有近50年歷史的大戶屋，號稱日本規模最大的連鎖定食餐廳，一直以來就是以平價、新鮮、美味著稱，深受日本OL喜愛。當然，這家來自日本的連鎖餐廳，除了米飯好吃之外，還有許多講究風味道地的定食料理，有9成以上是和日本同步，為了能夠忠實呈現日本原味，許多食材也特地從日本空運來台，再由日籍主廚以家常料理手法烹調，只要吃過一次，就會明白為什麼每到用餐時刻，這個小小的店就會大排長龍的原因了。

大戶屋日本料理主要是以各種平價日式定食為主。嚴選食材、堅持美味的日本定食連鎖餐廳大戶屋，在第一家店進駐高雄後，即在南部餐飲市場掀起不小的波瀾，食材風味完全拷貝東京本店，38種不同的定食組合，讓喜愛定食的客人不用飄洋過海，也能和東京零時差同步嘗到最新的和風定食餐。

店內的餐點以炭烤竹筴魚最熱門。而因應炎夏，大戶屋特別推薦黑醋系列，有鮮蔬與豬肉雙口味，在特製黑醋調味下，凸顯出無比清爽的口感，是下一波的熱門主打。典雅素淨的陳設，在時尚中帶著些微和式禪風。讓人念念不忘的山藥飯了。熱白飯上淋著現磨的山藥泥及些許蔥花，上桌後要食用前再將調味盤上的醬油適量加入，大致攪拌後品嚐，滑溜的口感帶著些許醍醐香。

大戶屋從東京池袋起家，至今已開設二百多家分店。以定食料理取勝的大戶屋組合多樣，飯、麵、豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、鮮蔬，都可以納進定食組合內，店裡使用的食材和調味醬料，七成來自日本，務求餐點的味道要和日本一模一樣，而且每家店的店長都要是日本籍，由此可見日本人對料理的重視程度。

上閤屋用19年打造了一個10億產值的日式海鮮自助餐廳王國，所經營的通路品牌除上閤屋外，還有魚躍龍閤與升禧燒，以上閤屋為基準點，往上形塑了高價旗艦級的魚躍龍閤，往下則是平價美味的升禧燒系列專賣餐廳。

上閤屋是國內知名的自助餐式日本料理連鎖店，擁有道地的日式美食上百種，近來還推出中華料理與西式美食。上閤屋提供上百道色香味俱全的精緻美饌，供來客自由選擇。而用料紮實、做工講究、食材新鮮，除了日本料理外，另有中華料理、西式餐點等，讓您充分感受到物超所值。

上閤屋的成功除了體貼消費者用心之外，還有一個最大的秘密就是徹底的e化，這股e化的力量成為上閤屋成功複製分店、建立起連鎖店的一個重要因素。在經濟不景氣的情況下，上閤屋連宵夜場也總有顧客在門外大排長龍。

上閤屋台北旗艦店裝潢採立體挑高設計，搭配使用進口照明投射燈具，昂貴的大理石桌也是本店的特色之一，充滿現代禪意的玻璃帷幕更是美輪美奐。連等候入場的大廳也都特地擺設了舒適的沙發供等候的來賓使用，全場營造出一個風格強烈、獨特，卻又處處保有了用餐舒適性及便利性的環境。位於台北市信義區黃金地段，當您在附近的百貨公司Shopping完，或是在華納威秀看完電影，建議您不妨到上閤屋台北旗艦店好好大快朵頤一番。